Via Santa Margherita 19, Cagliari
Breakfast drink and food
Via Santa Margherita 19, a due passi da piazza Yenne
In ceco e in slovacco fajn vuol dire bello, piacevole, come si sta bene. E’ il nome di un bar che apre alle otto del mattino con i cornetti in vetrina e chiude a sera con i taglieri e i calici sul tavolino.
Il quadrante
Un bar solo che cambia quattro volte al giorno. Gira la lancetta, oppure scegli il momento: cambia quello che c’è sul bancone e cambia la luce della pagina. All’apertura il quadrante si mette da solo sull’ora vera.
Trascina la lancetta, oppure scegli qui sotto.
I quattro momenti della giornata, uno sotto l’altro.
Il Fajn apre che è ancora presto e la vetrina è già piena: cornetti sfogliati, paste alla crema, il salato per chi la colazione la fa seria. Il cappuccino con la foglia disegnata sopra è una delle cose che nelle recensioni torna più spesso, insieme al prezzo.
A mezzogiorno il bancone cambia mestiere: insalate grandi con il salmone e la frutta, panini che non sono quelli di sempre, club sandwich, focacce, tramezzini scaldati. Nelle recensioni tornano spesso le richieste particolari accolte senza storie, senza glutine e senza lattosio compresi.
Le ore lente. Caffè freddi alti nel bicchiere, frullati e shaker proteici, una fetta di torta, un gelato. E’ il momento in cui il Fajn somiglia di più a un salotto: divani chiari, lampade basse, la parete verde in fondo.
La sera è la parte del Fajn di cui parlano tutti. Spritz e cocktail della casa, vini al calice, taglieri di salumi e formaggi tagliati al momento. Con il bicchiere arrivano al tavolo gli stuzzichini, e nelle recensioni è la cosa che viene citata più spesso di ogni altra.
Una parola sola
fajn
aggettivo, ceco e slovacco
Non è una sigla e non è un cognome: fajn è la parola che in ceco e in slovacco si usa per dire bello, piacevole, a posto così. E’ il complimento che si fa a una serata riuscita.
Il pezzo di Europa centrale non è rimasto solo nell’insegna. In vetrina, fra le paste, compare la torta slovacca: strati di impasto alle noci, crema e granella sopra. I portali che si occupano di ristoranti classificano il Fajn come cucina italiana, francese e centroeuropea insieme, e non è un errore di catalogo.
Il marchio, quello dorato con la corona d’alloro, si legge Fajn, breakfast drink and food. In strada, invece, l’insegna è una tavola blu con le lettere chiare, appesa sopra la porta a vetri.
Cosa si trova
Nove famiglie di cose, una accanto all’altra sullo stesso bancone. Filtra per momento della giornata, oppure guardale tutte.
Cappuccino con la foglia disegnata, caffè, marocchino, latte macchiato, spremute e succhi. D’estate il caffè freddo a strati nel bicchiere alto.
tutto il giornoCornetti sfogliati, paste alla crema con la granella, crostate, la torta slovacca. La vetrina è pronta all’apertura.
dall’aperturaCroissant salati, pizzette sfoglia, toast. Per chi al mattino non vuole lo zucchero, e a Cagliari non è scontato trovarlo alle otto.
dall’aperturaGrandi, non di contorno: salmone affumicato, frutta di stagione, semi, foglie. Sono una delle voci che il locale mette in prima riga.
a pranzoPanini particolari, club sandwich, tramezzini scaldati, focaccia. Il pranzo veloce che non sa di pranzo veloce.
a pranzoShaker proteici e frullati proteici: il locale li mette nella sua stessa presentazione, accanto ai cocktail.
nel pomeriggioSpritz e cocktail preparati al momento. Con il bicchiere arrivano gli stuzzichini al tavolo: patatine, arachidi, pezzi di pizza e croissant salati.
dal tardo pomeriggioUna carta di vini al calice, che il Fajn propone anche in degustazione accompagnata da formaggi e salumi.
dal tardo pomeriggioSalumi e formaggi tagliati al momento, con le tartine. E’ la voce che nelle recensioni compare più spesso dopo l’aperitivo.
dal tardo pomeriggioLe voci qui sopra sono quelle che il locale racconta di sé e che si vedono nelle sue fotografie. Non ci sono prezzi, perché il listino aggiornato non è pubblicato da nessuna parte: per quello conviene chiamare o passare. Chi ha intolleranze lo dica al banco: nelle recensioni le alternative senza glutine e senza lattosio vengono citate spesso.
Galleria
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Dove siamo
Nel centro storico di Cagliari, sulla strada che sale verso Santa Chiara e il Bastione. Novanta metri da piazza Yenne, tavolini anche fuori.
Via Santa Margherita 19
09124 Cagliari
Apri la mappa
| Lunedì | 8:00 - 22:00 |
|---|---|
| Martedì | chiuso |
| Mercoledì | 8:00 - 22:00 |
| Giovedì | 8:00 - 22:00 |
| Venerdì | 8:00 - 23:00 |
| Sabato | 9:00 - 23:00 |
| Domenica | 9:00 - 22:00 |
Gli orari cambiano con la stagione e nei giorni di festa. Prima di fare la strada, una telefonata o un’occhiata al profilo Instagram tolgono ogni dubbio.
